みなさんこんにちは！ルカです！
本日は、道の駅阿蘇で販売中の“ハチク”をご紹介します。
まずはみなさん、“ハチク”ってご存じですか？
“ハチク”とは中国が原産です。寒さに比較的強く、各地に広く植栽されています。
一般的な筍の孟宗竹より長細い形をしています。
「たけのこってあく抜きせなんけんめんどくさい…」って思われている方！
この“ハチク”は、アクが少ないので採りたてで新鮮なものだったら生でも食べられるほどなんです！
ですので、なんとアク抜きの処理が基本的には必要ないそうなんです。
柔らかく、太さは一般的には太いものの方が美味しいそうですよ！ですが、細いものとは違った美味しさがあるようです…。
味に癖がないので、色々な料理にも使うことが出来ますよ。
定番のたけのこご飯、煮物はもちろんですが、炒め物や揚げ物、色々な料理で味わってみてくださいね。
疲労回復の効果もあるたけのこの一種の”ハチク”。ぜひ召し上がってみてください。
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