みなさんこんにちは！ルカです！
みなさん、道の駅阿蘇では色んな種類の“豆”が販売されていることはご存じだったでしょうか？
本日は、その“豆”をご紹介します。
1つ目、大豆。
大豆はみなさんご存じの通り、豆腐や納豆、醤油や味噌など色んな料理に使われていますよね。
その大豆にはたくさんの栄養が詰まっていて、たんぱく質を始め脂質や糖質、葉酸やカリウムなどなど栄養素の種類がとても豊富なのだそう。その一方でコレステロールが全く含まれていないこともわかっているのだそうですよ。
大豆ハンバーグやサラダにしてみてはいかがでしょう。
2つ目、とら豆。
とら豆とはつる性のいんげんまめで、北海道では高級菜豆と呼ばれているそうです。
とら豆は豆自体がとても柔らかい！大きめなので食べ応えがあり、ほくほくとした食感を楽しむことができます。
甘露煮にするには最高の品質と言われているそうで、「煮豆の王様」とも呼ばれているそう…！
3つ目、うずら豆。
うずら豆は「ウズラの卵」に似ていることからそう呼ばれているそうです。
こちらのうずら豆もよく煮豆に使われますよね。
実は、うずら豆は煮込み料理の具材の1つとして使うと非常によく合うそうで、特に肉類などに合わせたときにぴったりに！
カレーなどに入れてみるのもいいかもしれませんね。
いかがだったでしょうか。
他にも以前紹介した小豆やえごまなども販売しております。
お取り寄せ（コレクト）も対応しておりますので、ぜひお問い合わせくださいませ。
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