皆さまこんにちは、マッキーです。
阿蘇の春の味、「新漬け高菜」はご賞味いただけましたか？
館内冷蔵庫に「新漬け高菜」がズラリと並んでおります。
今年は寒が強かったため高菜の成長は遅れましたが、お天気に恵まれた日は畑にど座り高菜折りをされている風景が見られました。
道の駅阿蘇のスタッフも毎年恒例行事との事で、今年の高菜折りの風景写真をご提供いただきました。
みんな高菜畑でいい笑顔ですね☆彡これが、阿蘇の春の風景です。
自分の配置につきモクモクと高菜を折っていきます。ある程度収穫（片手で持てるくらい）したら輪ゴムで束ねケースに並べていきます。
収穫した高菜を塩揉みし、桶に漬けます。高菜漬けの材料は塩と唐辛子のみです。塩揉みするときに「おいしくなれ、おいしくなれ・・・」と唱えながら。あら？何かのセリフと一緒だわΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！美味しくなってほしいと願うのは皆それぞれ共通のテーマですね❤
手作業での収穫を終え、浅漬けにした高菜を店頭で販売しています。
阿蘇の人気のお漬物屋さんが勢ぞろいしていますよ～
今年はどこのお漬物屋さんのを食べようかしら～(*’ω’*)
個人でされてる方もいらっしゃいます。
これだけあると迷いますね・・・(◎_◎;)
皆さまのお越しをお待ちしております。
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