地元の人にも愛されるお肉屋さん、創業六十有余年の老舗「阿蘇とり宮」

みなさん、こんにちは！

道の駅阿蘇が発行する「あかうしのあくび」２０２１年秋冬号で「馬ロッケとまと」をご紹介させていただいている「阿蘇とり宮」さん。

あいにくのお天気の日でしたが、取材で色々とお話を伺いました＾＾

「阿蘇とり宮」さんは、阿蘇神社の門前町で創業は昭和３０年と、歴史のあるお肉屋さんです。
鶏肉の専門店としてスタートされ、もともとは「鳥味屋」という表記だったとのこと。
現在の「阿蘇とり宮」さんといえば、名物馬肉コロッケ「馬ロッケ」のイメージが強かったので、お店の名前がなぜ「とり宮」さんなのか気になっていましたが、なるほど納得です！

さて、この日、お話をしてくださったのがこちら、「阿蘇とり宮」に勤めて１０年という、堂満さんです。

鹿児島市内のご出身だそうで、暑いのと火山灰がイヤで阿蘇に、ということでしたが、いやいやここも火山灰降りますよ！と思わず突っ込んでしまいました～。が、桜島の火山灰にはかないませんね(;´∀｀)

ここでみなさますでにご存知の「馬ロッケ」についてです。
お秘伝の味付けで仕上げた馬肉が、ホクホクの国産ジャガイモの真ん中に詰まっていて、それがサクサクの衣に包まれています。醤油ベースでニンニク風味の濃いめのお味がクセになりますよね。阿蘇神社の門前町の散策、食べ歩きには外せない一品です。

さてこの日は、「阿蘇とり宮」さんのイチオシ！ということで「あかうしのあくびvol.29」でご紹介させていただいている「馬ロッケとまと」をご試食させていただきました～＾＾

見た目はまん丸な「馬ロッケ」より少し平たい形状。大口を開けたくない初々しい女子にもおすすめ(笑)？！
いただいてみますと、揚げたての衣がサックサクの中に、お、これは、、、と新鮮な驚き(*’▽’)　「馬ロッケ」の醬油ベースな和風の味付けとは異なり、すっごく洋風。トマトの酸味はありますが、シチューのようにいろいろなうま味が詰まっていて濃厚、それでいて、くどくない。ぺろりといただきました後、堂満さんが一言「カレー味も入っているんですよ～」と、ふむふむ、しかし、だからといってカレー味というわけでもないのです。
餡はジャガイモほくほくというより、トマトパウダーが入って、少しもっちりしたかんじ。美味しいうえに、具がまとまっていて食べやすいとも感じました。

ところでみなさん、なぜトマト？と思った方いらっしゃいますか？
何を隠そう、熊本のトマト生産量はダントツの日本一。
阿蘇の特産品はたくさんありますが、実は阿蘇といえばトマト、
これも正解なんです。

「阿蘇とり宮」さんのある門前町は、商店街のつながりが強いところで、
コロナの前には門前町商店街として、いろいろなイベントも企画されていました。
２年ほど前「廃棄処分のトマトを活用した商品をそれぞれのお店で作ろう」という企画を通して生まれたのが「馬ロッケとまと」なんだそうです。
廃棄処分の阿蘇産トマトをパウダー状にしたものをジャガイモに練りこんだ「馬ロッケとまと」。食品ロスを減らすことに貢献、さらにこのおいしさ、なんて優秀！

さて、せっかくですから他の商品や、店内もご紹介していきたいと
思います。
こちらが現在の「阿蘇とり宮」さんのちょい食べメニューでございます。

阿蘇とり宮(商品メニュー)2018.0326

ちょい食べといっても、それぞれ結構食べ応えがあります。注文を受けてから調理してくださるので、熱々です！
それでこのお値段、良心的だと思いません？

それについてもお聞きしたところ、観光客向けではなく、地元の人向けのお値段を心掛けられているとのこと。主婦の方はもちろん、中学生も来たりするんですか？と自分が子供のころを思い出しつつ聞いてみたところ、何と小学生も来るんですって(*’▽’)
お値段的に１５０円の「ささみの梅つつみ」が人気だとか。
この「ささみの梅つつみ」、さすが鶏肉専門店だったということもあり、お肉がとってもやわらかくて、梅肉もほどよい酸っぱさでおいしかったです。
私は阿蘇で育っていないので、その話を聞いて、とり宮さんで買い食いする小学生が羨ましすぎました。。。。贅沢だわ。。。